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Bizcocho de queso crema y limón para aliviar el apetito DELICIOSO!

La preparación de este bizcocho es muy similar a la torta de vainilla, pero a este se le suma dos ingredientes para que tenga una consistencia cremosa y un toque cítrico. Y si eres de los que muere por un pie de limón, estamos seguros que agregarás esta torta a la lista de tus postres preferidos. Además, es saludable y perfecta para compartir en plena dieta. Bizcocho de queso crema y limón para aliviar el apetito DELICIOSO!

Ingredientes:

  • 185 g de queso crema tipo Philadelphia.
  • 185 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3 huevos grandes.
  • 300 g de azúcar.
  • 250 g de harina para repostería tamizada.
  • Media cucharadita de polvo para hornear.
  • Ralladura de un limón.
  • Esencia de limón (opcional)

Para el frosting:

  • 50 g de yogurt natural firme.
  • Azúcar glas.
  • 50 g de queso crema.
  • Esencia de limón y ralladura

Preparación:

Primero debes Precalentar el horno a 180 °C, después agregaras el queso crema dentro del bol y mézclalo con la mantequilla y la ralladura de limón, usando la batidora eléctrica a máxima velocidad por 3 minutos. Luego vierte el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia esponjosa. Mientras que en otro bol, bate a punto nieve las claras de huevo y reserva las yemas e incorpora tanto claras como yemas a la preparación de queso crema y limón.

Siguiendo con la preparación, añadirás la harina tamizada con la levadura, mientras continuas batiendo todos los ingredientes.

Para finalizar, agrega las gotas de esencia de limón, echa un poco de mantequilla y harina en las paredes y base del molde para engrasarlo evitando que el bizcocho se pegue, lleva al horno por 45 minutos, deja reposar y luego desmolda. Decora con el glaseado de yogur que se prepara uniendo: yogur, el azúcar y el queso crema.

Es recomendable trabajar con los ingredientes a temperatura ambiente. Si llegas a optar por otro cítrico como la naranja y la mandarina, es un hecho que tendrás un bizcocho delicioso. Además puedes incorporar frutos secos a la mezcla, sustituir la esencia por zumos de limón.

Si deseas un acompañante, el  perfecto es una taza de chocolate o un café.

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