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Bizcocho de queso crema y limón para aliviar el apetito DELICIOSO!

La preparación de este bizcocho es muy similar a la torta de vainilla, pero a este se le suma dos ingredientes para que tenga una consistencia cremosa y un toque cítrico. Y si eres de los que muere por un pie de limón, estamos seguros que agregarás esta torta a la lista de tus postres preferidos. Además, es saludable y perfecta para compartir en plena dieta. Bizcocho de queso crema y limón para aliviar el apetito DELICIOSO!

Ingredientes:

  • 185 g de queso crema tipo Philadelphia.
  • 185 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 3 huevos grandes.
  • 300 g de azúcar.
  • 250 g de harina para repostería tamizada.
  • Media cucharadita de polvo para hornear.
  • Ralladura de un limón.
  • Esencia de limón (opcional)

Para el frosting:

  • 50 g de yogurt natural firme.
  • Azúcar glas.
  • 50 g de queso crema.
  • Esencia de limón y ralladura

Preparación:

Primero debes Precalentar el horno a 180 °C, después agregaras el queso crema dentro del bol y mézclalo con la mantequilla y la ralladura de limón, usando la batidora eléctrica a máxima velocidad por 3 minutos. Luego vierte el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia esponjosa. Mientras que en otro bol, bate a punto nieve las claras de huevo y reserva las yemas e incorpora tanto claras como yemas a la preparación de queso crema y limón.

Siguiendo con la preparación, añadirás la harina tamizada con la levadura, mientras continuas batiendo todos los ingredientes.

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Para finalizar, agrega las gotas de esencia de limón, echa un poco de mantequilla y harina en las paredes y base del molde para engrasarlo evitando que el bizcocho se pegue, lleva al horno por 45 minutos, deja reposar y luego desmolda. Decora con el glaseado de yogur que se prepara uniendo: yogur, el azúcar y el queso crema.

Es recomendable trabajar con los ingredientes a temperatura ambiente. Si llegas a optar por otro cítrico como la naranja y la mandarina, es un hecho que tendrás un bizcocho delicioso. Además puedes incorporar frutos secos a la mezcla, sustituir la esencia por zumos de limón.

Si deseas un acompañante, el  perfecto es una taza de chocolate o un café.

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