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Aprende a preparar las mejores hamburguesas de lentejas y quínoa

Son una de las comidas más rápidas y más populares en todo el mundo, pues las hamburguesas son las preferidas debido a la combinación de ingredientes que las hacen deliciosas. Pero, estas tienen alto índice de calorías y carbohidratos que influyen directamente en el aumento de peso, además de desarrollar múltiples enfermedades. Aprende a preparar las mejores hamburguesas de lentejas y quínoa.

Y se ha encontrando otras alternativas y una de las más saludables es, la hamburguesa a base de lentejas y quínoa, que cuentan con propiedades nutricionales que vale la pena comer.

Hamburguesas de lentejas y quinua

Las lentejas y la quínoa, son los alimentos más sanos que se pueden incluir cualquier dieta. Estas son fuente de fibra, vitaminas y minerales que le aportan al organismo, brindando:

  • Más energía, previene la anemia, disminuye los niveles elevados del colesterol, previene el estreñimiento, controla los niveles de azúcar en la sangre, fortalece la piel, el cabello y las uñas, etc.

Estos alimentos tienen muy pocas calorías, y su preparación es muy sencilla:

Ingredientes

  • 5 cucharadas de quínoa
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • ¾ de taza de agua
  • ½ calabacín mediano
  • 1 taza de lentejas germinadas
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de harina de garbanzo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ¼ de cucharadita de cilantro
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
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Lava la quínoa en un colador. Luego, viértela en una cacerola calentada una cucharadita de aceite de oliva. Tuesta la quínoa removiéndola para que no se pegue y déjala por 4 minutos a fuego medio. Después incorpora una taza y media de agua, sube el fuego y, cuando hierva, bájalo para cocinarlo otros 10 minutos hasta que la quínoa esté suave y suelta.

Debes mezclar  las semillas de lino con el agua y colócalas a hervir a fuego medio. Cuando hierva, baja el fuego y déjalo 8 minutos más, removiendo una que otra vez para obtener una mezcla espesa.

Para finalizar, mézclalo con el gel de semillas de lino, las lentejas, el calabacín rallado y los demás ingredientes, menos la harina de garbanzo. Y prosigue a formar las hamburguesas del tamaño que quieras llevándolas por 2 horas al congelador antes de sofreírlas. Fríelas unos 4 o 5 minutos por cada lado.

Cuando tengas las hamburguesas de lentejas y quínoa,  combínalas con los ingredientes clásicos que prefieras. Ya sea tomate, lechuga, etc.

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