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Receta Lasagna de Espinacas, Champiñones y Queso RICOTA

Aunque no lo creas todos hemos tenido en nuestra casa o tenemos conocimiento de uno de los mejores secretos para bajar de peso y aunque sea extraño este alimento tiene un mundo de propiedades nutricionales y beneficios para el organismo que no son comúnmente valoradas o aprovechadas por las personas.

Estamos hablando de la espinaca, un vegetal rico en nutrientes y vitaminas con bajo contenido calórico que lo convierte en un gran aliado a la hora de perder peso. Y se puede incluirla dentro de una alimentación saludable, lo común es consumirla cruda en ensalada.

Una buena receta es la siguiente:

Receta Lasagna de Espinacas, Champiñones y Queso RICOTA

INGREDIENTES:

  • 500 gramos de queso ricota.
  • 400 gramos de espinaca.
  • 200 gramos de champiñones tajados.
  • 100 gramos de queso mozzarella o doble crema.
  • 100 gramos de queso parmesano.
  • Salsa de tomate para pasta.
  • Pasta para lasagna.
  • ½ cebolla cabezona.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Aceite
  • 1 huevo.

Se fríe en aceite la cebolla y el ajo por un minuto, agrega todas las espinacas previamente picadas en tiras, salpimienta y deja por un minuto más. Retira del fuego y resérvalo. Después precalienta el horno a 175ºC. Mezcla el queso ricota con el queso parmesano y el huevo hasta lograr una mezcla homogénea.

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A continuación en un recipiente cuadrado esparce el aceite o mantequilla para que la pasta no se pegue y armar la lasagna colocando primero una capa de la salsa de tomate, seguidamente  de una capa de pasta,  un tercio de la mezcla anterior de los quesos, la mitad de la espinaca y la mitad de los champiñones cortados en tajadas.

Repite todo el procedimiento de nuevo al orden anterior hasta los champiñones, encima de estos coloco la última capa de pasta y cubro con la mezcla de queso ricota. Para finalizar debes agregar el queso mozzarella o doble crema y llevarlo al horno por alrededor de unos 25 minutos.

Ten en cuenta que esta receta alcanza para 5 porciones y de preferencia debe ser consumida recién salida del horno.

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